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Master in Culinary Nutrition e Cucina Antiaging 2018

Peschiera Borromeo (MI)
Apr 21 2018 - Dic 15 2018

Responsabile Scientifico: Chiara Manzi

ll progetto formativo si pone come obiettivo la diffusione della Culinary Nutrition, scienza nata nel 1999 negli Stati Uniti, che mira a trasmettere le conoscenze teorico pratiche per sostituire le inutili diete con una cucina che tenga conto di tutti gli aspetti nutrizionali dei cibi per diffondere stili alimentari equilibrati e sani.
Altro obiettivo è l’ informazione di come variano i nutrienti e i loro effetti sull’ organismo a seconda di come vengono cucinati, trattati, abbinati e dosati, per realizzare una cucina gustosa e adeguata alla prevenzione e cura delle malattie metaboliche, ricca di benessere antiaging.
Nella confusione mediatica dove ogni giorno sorge una nuova teoria sull'alimentazione, il rigoroso percorso formativo si propone di fare chiarezza alla luce delle più aggiornate conoscenze scientifiche e fonti autorevoli sull’argomento.
Il corso si svolgerà per il 50% in cucina con l'affiancamento di Chef stellati.